El chef que convirtió el ceviche en un emblema de éxito y orgullo nacional en Estados Unidos
Juan Chipoco es hoy uno de los empresarios gastronómicos peruanos más influyentes en Florida. Con disciplina y perseverancia, construyó un sólido imperio liderado por CVI.CHE 105, considerada por muchos como la cadena de restaurantes peruanos más prestigiosa del estado.
Desde exclusivos espacios en South Beach y Coral Gables, su propuesta atrae a figuras como Marc Anthony, Eva Longoria y Maluma. Próximamente expandirá su marca a Atlanta y Puerto Rico. Un peruano que deja huella.
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