[VIDEO] Yauyos: GASTRONOMÍA DE HUANCAYA

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Una expresión viva y representativa de la región andina del Perú

Hablar de la gastronomía de Huancaya, es como retroceder en el tiempo y conocer los elementos culturales más importantes de la historia de la provincia de Yauyos.

La cocina Huancayana, es una expresión viva y representativa de la región andina del Perú. Mucha gente dice que el plato principal es la trucha, ¿es cierto?

Huancaya, ofrece hoy una variedad de platos típicos que se comen todos los días, como el chupe verde, así como el carnero al palo o la pachamanca, que se comen en ocasiones especiales.

A través de un reporte para TV PERU NOTICIAS, Abel Antón – desde esta zona alto andina de Lima provincias, nos presenta una variedad de platos, esta vez elaborados a base de trucha, entre los que destacan el ceviche, embajador de la gastronomía peruana en el mundo y declarado por la Unesco Patrimonio de la Humanidad.

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